L’Atelier des Vignerons

L’aventure a débuté il y a un peu plus de trois ans quand Laurence et son mari reprennent l’ancienne épicerie fine de la Place de la République, sous les arcades médiévales «cet endroit est historique à Limoux, il a aussi été un café. C’est ce que nous souhaitions, plus qu’une boutique, un lieu qui ait une histoire, une âme, pour que le vin s’y sente bien ».

Passionnés de vins, Laurence et son mari le sont, et pour cause : la famille de Laurence élève la vigne depuis 1898, et Serge est…vigneron ! Julien et Adrian quant à eux, sont des interlocuteurs privilégiés pour donner des conseils. « Nous connaissons personnellement tous les vignerons et notre comité de dégustation sélectionne un par un chacun des vins que nous proposons».

La brillante équipe ne se contente de faire bénéficier de son expérience directe, elle aime aussi amener les amateurs de vins à la rencontre des vignerons. Tous les weekends, l’un d’entre vient personnellement expliquer son travail et faire déguster ses vins dans la boutique. « Derrière chaque vin, il y a un vigneron, avec ses envies et son rêve, chaque vigneron est unique, chaque vin aussi ».

Soigneusement placées sur leurs étagères en bois, les élégantes bouteilles se dévoilent selon un voyage à travers tout le Languedoc : d’un côté, les crus de bord de mer puis de l’autre ceux de l’intérieur des terres, toutes les appellations sont dignement représentées et une belle place est réservée aux meilleurs domaines en bio « nous aimons faire découvrir des vignerons aussi soucieux de l'environnement que de la qualité et de la saveur de leurs vins ».

Ensuite, à chacun de se laisser guider : des ateliers dégustation aux causeries culturelles et festives, des apéros tapas au mariage vin et chocolat jusqu’aux diners-concerts, les rencontres se multiplient avec passion et convivialité.

Et les occasions se renouvellent sans cesse car la belle sélection évolue selon les saisons et les trouvailles, comme les belles idées qui ont toutes pour envie de mieux faire connaitre les vins magnifiques de la région.

Nous venons de voyager à la découverte de bulles de Limoux agrémentées d’huitres tout droit arrivées de Leucate et nous savourons la rencontre avec cette très belle adresse qui a même pensé à ceux qui n’ont pas la chance de venir à sa rencontre : tous les vins sont disponibles sur la boutique en ligne et s’expédient dans toute l’Europe!

L’Atelier des Vignerons, 2 Place de la République 11300 Limoux
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